Czekoladowy flan

[Głosów:4    Średnia:5/5]

Czekoladowy Flan

Czekoladowe desery z prawdziwego zdarzenia – tarta z czekoladowym ganache i zatopionymi kwaśnymi owocami lub tort szwarcwaldzki, pyszne połączenie wiśni i gorzkiej czekolady. Desery w dekadenckim stylu, zawsze je lubiłam, ale są bardzo pracochłonne. Kiedy ma się nie odpartą ochotę na słodki czekoladowy deser, na myśl przychodzi mi właśnie flan. Jest wyjątkowo szybki w wykonaniu i wielokrotnie sprawdzony na imprezach domowych. Zawsze się udaje i nigdy się jeszcze nie zawiodłam jego kuszącym smakiem i aromatem. Któż odmówiłby czekolady. To magiczna pokusa, która przyciągnie każdego łasucha. Warunkiem udanego flanu musi być dobra jakość mleczka kokosowego i oczywiście dobrej jakości czekolada, przynajmniej o zawartości 70 % kakao. Alternatywnie możemy użyć jeszcze kremówki, ale to już nie będzie ten sam flan. Do deseru będą pasowały wszelkie kwaśne owoce. Ja zerwałam z drzewa kwaskowate, malutkie śliwki i dodałam trochę jagód. Świetne będą też wiśnie, porzeczki, a nawet maliny. Polecam – Moja Chochla.

czekoladowy flan (3)

Składniki dla 4 osób:

puszka mleka kokosowego, dobrej jakości ( 400 ml)
100 g gorzkiej czekolady
70 g mąki ziemniaczanej lub skrob kukurydzianej
szczypta soli
3 łyżki syropu z agawy lub syropu klonowego
świeże owoce leśne
500 g kwaśnych śliwek
garść migdałów w słupkach

Mleko kokosowe wlewamy do garnka. Dodajemy połamaną czekoladę. Mieszankę gotujemy na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści i stworzy z mlekiem kokosowym aksamitną polewę. Słodzimy syropem, a następnie studzimy masę do temperatury pokojowej. Najlepiej postawić na schłodzony wcześniej w lodówce talerz. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, sól i dokładnie miksujemy, tak aby nie było grudek. Przelewamy do foremek ceramicznych. Dokładamy po kilka wydrylowanych śliwek i trochę jagód. Posypujemy migdałami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Pieczemy 25 minut, do momentu całkowitego stężenia masy. Świetnie smakuje na ciepło, ale schłodzony też będzie znakomitym deserem.

czekoladowy flan (5)

czekoladowy flan (1)

czekoladowy flan (4)

czekoladowy flan (2)
Smacznego !

Print Friendly

Komentarz dla “Czekoladowy flan

  1. Bozena Zaręba pisze:

    pysznie i zachęcająco wygląda

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *