Truskawkowy przekładaniec bez pieczenia

truskawkowy przekładaniec na zimno (4)
Truskawkowy przekładaniec Tortownice w czerwcu jak co roku wypełniam ciastami z owocami, a słoiki konfiturami. Piekę teraz bardzo dużo, ale staram się jeszcze zachować umiar. Moja miłośc do truskawek jest teraz w największych uniesieniach. Oprócz kilku zgrabnych słoiczków z truskawkowym dżemem ustawilam w spiżarce nawet słodkie kompoty, które moja rodzina zdążyła juz częściowo wypić. Śmieje się, bo takie pyszności muszę ukrywać w tajemnicy, by przetrwały do zimy. Ten przepis, który wam teraz pr...
Więcej

Rolada szpinakowa z kremem czekoladowym i jeżynami

Rolada szpinakowa z jeżynami
Rolada szpinakowa z czekoladowym kremem i jeżynami Pomysł na szpinakową roladę w słodkiej wersji powstał w mojej głowie już dawno, wymagał jeszcze doprecyzowania, by zagościć na przyjęciu domowym. Wreszcie ma swoje 5 minut. Ciasto przypomina pieczenie rolady bezowej, choć smakiem i wyglądem zupełnie od niej odbiega. Szpinak to całkiem wdzięczna roślina, która nadaje się do wszystkich dań. Nie wyobrażam sobie kuchni bez zieleniny. Skoro modne stały się zielone koktajle, to dlaczego nie użyć szpi...
Więcej

Gratin warzywny z pieczonym indykiem w ziołach

Indyk pieczony z gratinem warzywnym (1)
Gratin warzywny z pieczonym indykiem w ziołach Przepisy w mojej kuchni tworzę całkiem spontanicznie. Wszystko rodzi się z potrzeby jedzenia, smakowania i dzielenia się z najbliższymi tym co najlepsze. Gratiny uwielbiam ja i mój mąż. To smaczne zapiekanki z warzyw, często w połączeniu z mięsem, zapieczone z rozbełtanymi jajkami w śmietanie, albo kremowym mascarpone nadającym daniu delikatny smak. Gratiny robię na kolacje lub w porze obiadowej jako dodatek do dań z drobiu i ryb. Gratiny wciąż uch...
Więcej

Sernik ” Śliwka w czekoladzie”

sernik-sliwka-w-czekoladzie-1
Sernik " Śliwka w czekoladzie ,, Do świątecznych słodyczy niewątpliwie zaliczamy śliwki w czekoladzie. Gdy byłam małą dziewczynką w paczce mikołajkowej zawsze znajdowałam te czekoladowe pralinki. Przyznaję, bardzo je lubiłam, nic się nie zmieniło, dalej ubóstwiam słodkie przysmaki. Czasami siadamy na podłodze z moim synem i wcinamy razem smakołyki. Cóż nikt nie jest ideałem, by pokonywać swoje słabości, a takie momenty nazywam magią. Ja i moje dziecko. To bezcenne chwile wypełnione miłością, kt...
Więcej

Sernik kajmakowy z dynią

Sernik kajmakowy z dynią
Sernik kajmakowy z dynią Serniki to moja przypadłość. Wciąż mam wiele pomysłów na ich wykonanie. Pieczone smakują mi najbardziej, choć wyróżniłabym jeszcze kilka ulubionych bez pieczenia. Sernik ricotta z malinami Z tęsknotą wracam do tych kilkakrotnie wypróbowanych prze ze mnie i moich czytelników. Na pierwsze miejsce wysuwa się tu niedawno opublikowany Słoneczny sernik mango. Często zaglądacie też na klasyczną wersję sernika, który piekę w okresie świątecznym. Sernik Wielkiej Nocy - Klasyk Py...
Więcej

Tort Bezowy Leclerc

Tort bezowy z kremową pianka i gruszkami
Tort bezowy z gruszką Lekki puch, słodki jak miód - to musi być krucha z wierzchu beza, w środku miękka pianka. Takie dwa okrągłe blaty bezowe przełożone delikatnym kremem - idealnym kremem, nieprzesłodzonym. Połączyłam śmietankę kokosową z mascarpone i żółtkami, powstał wyjątkowy puszysty mus. Dodałam soczyste gruszki odmiany generał leclerc . Ich miąższ jest delikatny, drobnoziarnisty, słodko-kwaskowy, soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny. Powstał nieskazitelny tortowy deser, który podarowa...
Więcej

Sernik Banofig

sernik-banofig-3
Sernik Banofig Nie mylić z Banofi, który jest połączeniem sera i masy kajmakowej. Banofig to masa serowo - bananowa z figami na spodzie z ciasteczek typu digestive. To łatwe, kuszące smakiem ciasto deserowe, doskonale sprawdzi się gdy pojawią się goście. Pyszny ze świeżą poranną kawą i podczas domowych podwieczorków. Najbardziej chyba smakuje w plenerze, zwłaszcza w rodzinnym towarzystwie. Ma pewną zaletę - do sernika nie dodajemy cukru, jest słodki, ale tylko za sprawą słodkich bananów. Świeże...
Więcej

Tiramisu

Tiramisu (3)
Tiramisu Włoski deser, który zrobił międzynarodową karierę. Jego smak - lekki i wyrafinowany to jak przebudzenie ze snu, nagłe tchnienie, poderwanie. Istnieje wiele teorii na temat historii tego deseru. Do miana stolicy tiramisu pretendują: Wenecja, skąd pochodzi twarożek mascarpone, Treviso, Siena i Florencja. Każde z tych miast ma własny przepis na jego wykonanie i uważa go za najlepszy.Składa się z warstwy biszkoptu nasączonej bardzo mocną kawą espresso oraz likierem Amaretto, na którą nakła...
Więcej

Tort Bianca

Tort Bianca
Tort Bianca Tort dedykowany mojej przyjaciółce Blance z okazji jej urodzin był atrakcją dla przybyłych gości. Cieszył się dużym powodzeniem pod względem wizualnym, a także zaskakiwał wyszukanym smakiem. Wszystkie wypieki traktuję jak nowe wyzwanie. To moja twórczość kulinarna, a zdjęcia każdego tortu są ich ukoronowaniem. Z tym tortem nie było inaczej. Udekorowałam go spontanicznie, ale składniki jakie dobrałam zostały starannie przemyślane. Blanka jest osobą, która ceni zdrową żywność dlatego ...
Więcej

Currant Cake

Currant Cake
Currant Cake Słodka pokusa z cyklu porzeczkowe natchnienia. To ekspresowy tort, którym zaskoczysz niespodziewanych gości. Spód ciasta pieczemy tylko 15 minut, a przygotowanie kremu i polewy z czarnych porzeczek zajmie Ci drugie 15 minut. Latem słoneczne kąpiele są najważniejsze, więc warto nie marnować czasu i spróbować rewelacyjnego przepisu na szybki tort z kremem z serka mascarpone i rodzynkami oraz kwaśnego gęstego sosu porzeczkowego. Wszystkie składniki są idealnie skomponowane, aby uraczy...
Więcej