Spaghetti cukiniowe z klopsikami w sosie pomidorowym

IMG_5412
Spaghetti z cukini z klopsikami Wreszcie nadszedł czas ożywienia. Przyroda z każdym dniem kalendarzowej wiosny nabiera cudownych soczystych barw, które napawają optymizmem i energią do działania. Od razu na duszy weselej. Na parapecie dorodna rzeżucha pręży się w doniczce i woła, by jej skubąć trochę do dania. W koszyku okazałe cukinie i pomidory. Oj czuję, że będzie pysznie i zdrowo. Kiedy przeczytałam w książce o zaletach surowych warzyw, pomyślałam o cukinii. W końcu ogórki zielone zjadamy ś...
Więcej

Polędwiczki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką z cykorii

poledwiczka-z-pieczonymi-ziemniakami-i-salatka-z-cykorii-007-001_wynik
Polędwiczki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką z cykorii Dzisiaj na talerzu króluje polędwica wieprzowa. Wieprzowina świetnie nadaje się dla osób dbających o linię, a także sportowców. Duży plusik, bo jest niskokaloryczna (ok. 110-120 kcal w 100 g mięsa), a także niskotłuszczowa i wysokobiałkowa. 100 g polędwicy ma zaledwie ok. 2-3 g tłuszczu i aż ok. 20 g białka. Dodatkowy plus jest taki, że ten rodzaj mięsa nie ma cholesterolu. Mięso przyrządziłam w formie około 2-centymetrowych pla...
Więcej

Pieczona papryka z kaszą jaglaną szpinakiem i kozim serem

Pieczona papryka z kaszą jaglaną szpinakiem i kozim serem
Pieczona papryka z kaszą jaglaną szpinakiem i kozim serem - pomysł na wegetariański obiad Wreszcie jest tania, a przecież dla zdrowia najlepsza! Stragany biją blaskiem kolorowych warzyw. Przepiękne dorodne papryki tłoczą sie pośród sezonowych rozmaitości. Jest w czym wybierać. Jesień zawsze chojnie obdarowuje tym co najlepsze i najzdrowsze. Papryki są teraz najsmaczniejsze i najtańsze, idealne do przygotowywania przetworów, które pozwolą zachować ich wspaniały smak do czasu zimowych chłodów. G...
Więcej

Pizza orkiszowa

pizza orkiszowa (2)
Pizza orkiszowa Płaskie, okrągłe i wypiekane placki drożdżowe znane są praktycznie wszystkim kulturom. Smak pieczonego ciasta i ulubionych dodatków przyciąga zgłodniałych. Pizzę z powodzeniem można zrobić w domu. Wystarczy poznać tajemnicę dobrego ciasta, bo receptur jest tyle, ile kucharzy na świecie. Każdy ma swój wypróbowany sposób i technikę zagniatania drożdżowego ciasta. Na spód pizzy można nałożyć właściwie to, co danego dnia ci w duszy gra. Prawdziwi maniacy jedzą pizzę nawet w słodkiej...
Więcej

Letni bigos

Letni bigos (3)
Letni bigos Tradycyjna potrawa kuchni środkowo - wschodniej zostanie zmodyfikowana przez kuchnię Mojej Chochli. Istnieje wiele sposobów przygotowywania bigosu i jego odmian. Wszystkie opierają się na tych samych, zasadniczych składnikach, różniąc się jedynie niektórymi dodatkami i kolejnością ich dodawania. Podstawowymi składnikami bigosu staropolskiego jest drobno szatkowana kapusta kiszona, kapusta świeża, różne gatunki mięsa i wędlin, suszone grzyby, suszone śliwki, cebula i przyprawy. Posta...
Więcej

Gołąbki wegetariańskie

GOŁĄBKI WEGETARIAŃSKIE
Gołąbki wegetariańskie Gołąbki z kaszą jaglaną, serem, suszonymi pomidorami i miętą w sosie kokosowo - pomidorowym Po wakacyjnej przerwie powracam do was ze świeżymi pomysłami na lekkie, zdrowe, a przede wszystkim bardzo smaczne obiady. Uwierzcie, lepiej letni sport uprawiać bez ciążącego balastu, jakim jest ciężkostrawny obiad. To już przeszłość, kiedy dla rozrywki zajadaliśmy się tłustymi kotletami. Dziś większość z nas ma świadomość co szkodzi, a co nie. Wielu moich znajomych odrzuciło naw...
Więcej

Penne z mięsem w sosie pomidorowym

makaron-penne-1
PENNE Z MIĘSEM W SOSIE POMIDOROWYM Kuchnia włoska kojarzy mi się od razu z makaronem i dojrzewającymi w pełnym słońcu pomidorami. Bardzo utożsamiam się z tymi smakami. Uwielbiam makaronowe dania z dużą ilością świeżych warzyw i ziół, które nadają wyraźny charakter potrawie. Dzisiejszy obiad to odzwierciedlenie włoskiego klimatu. Ugotowałam penne, podsmażyłam wieprzowinę i rozmiksowałam świeże pomidory, by powstał prawdziwy sos pomidorowy. Posiekałam pęczek świeżej bazylii, dodałam mozzarellę i ...
Więcej

Świąteczna kiełbasa w sosie pomidorowym

kiełbasa-i-jaja-046_1
  ŚWIĄTECZNA KIEŁBASA - PEŁNA AROMATÓW Swojska czyli naturalna kiełbasa bez konserwantów, idealna na świąteczne śniadanie. Wybierzcie najlepszej jakości, za sprawdzonych źródeł. Może być surowa, biała. Podsmażona na patelni. W towarzystwie aromatycznych warzyw w sosie pomidorowym z dodatkiem suszonych pomidorów. Potrawa pachnie niezwykle. Zioła jeszcze wzmacniają smak. Wystarczy niewiele czasu, by przygotować doskonałe danie. Uwielbiam warzywa, czy to gotowane na parze, czy to pieczone. O...
Więcej

Gratin z kurczakiem

Gratin z kurczakiem
Gratin to bardzo prosta potrawa, którą może przygotować nawet początkujący kucharz. W skrócie – składa się z jajeczno-śmietanowej masy, w której zanurzone są przeróżne dodatki. Mogą to być pory, cebula, podsmażony boczek, ziemniaki, grzyby.. Jest więc w czym wybierać! Całość okrasza się przyprawami i ziołami. Zainspirowana przepisem według Julii Child trochę poeksperymentowałam. Otóż gratin nie jest to potrawa zbyt dietetyczna – zresztą kuchnia francuska też taka nie jest. Odchudziłam potrawę, z...
Więcej

Tagliatelle z wieprzowiną i fenkułem w sosie pomidorowym

Tagliatelle-z-wieprzowiną-i-fenkułem-5
Włoskie przygody w kuchni opierają się przede wszystkim na pomysłowym wykorzystaniu wszelakich makaronów. Tagliatelle to klasyczny włoski makaron w kształcie długich i płaskich wstążek, który powinien być podawany tradycyjnie z sosem bolognese, aczkolwiek ja polecam również bardziej innowacyjny pomysł na tagliatelle. Wieprzowina z pieczarkami i lekko podduszonym koprem włoskim, który nadaje potrawie niepowtarzalnego smaku i aromatu. Koper włoski jest znany i doceniany od dawna, zarówno ze względ...
Więcej