Cukinia z pieczarkami i gorgonzolą w kremowym sosie z papryki i pomarańczy

cukinia i pieczarki z gorgonzolą w sosie z papryki i pomarańczy (3)
Cukinia z pieczarkami i gorgonzolą w kremowym sosie z papryki i pomarańczy Gdy słońce zagląda przez szybę od razu wszystko dookoła nabiera kolorowych barw. Blask pomarańczowych promieni rozświetla kuchenne bibeloty. Uśmiech pojawia się znienacka. Pomiędzy jednym łykiem, a drugim łykiem świeżo zaparzonej kawy pomysły na smaczne potrawy zaczynają wibrować. Warzywa niemal same wskakują do garnka. W oddali cichutko przygrywa moja ulubiona muzyka. Jest spokój, cisza, czas dla pasji i tworzenia, aż c...
Więcej

Polędwiczki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką z cykorii

poledwiczka-z-pieczonymi-ziemniakami-i-salatka-z-cykorii-007-001_wynik
Polędwiczki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką z cykorii Dzisiaj na talerzu króluje polędwica wieprzowa. Wieprzowina świetnie nadaje się dla osób dbających o linię, a także sportowców. Duży plusik, bo jest niskokaloryczna (ok. 110-120 kcal w 100 g mięsa), a także niskotłuszczowa i wysokobiałkowa. 100 g polędwicy ma zaledwie ok. 2-3 g tłuszczu i aż ok. 20 g białka. Dodatkowy plus jest taki, że ten rodzaj mięsa nie ma cholesterolu. Mięso przyrządziłam w formie około 2-centymetrowych pla...
Więcej

Tapas ze szpinakiem i batatem

Tapas ze szpinakiem i batatem
Tapas ze szpinakiem i batatami Tapas (z hiszp. tapa – przykrywka, wieczko) – niewielkie przekąski podawane zazwyczaj do napojów w barach Hiszpanii. Mogą być podawane na ciepło lub na zimno i przyjmować różne formy, od prostych przekąsek po bardziej skomplikowane dania. Moje tapas przygotowałam na ciepło. Tapas bezmięsne, same warzywa. Dobrze spisze się jako dodatek do innych potraw. Osobiście zjadam je na śniadanie, choć mogą odegrać rolę przystawki przed głównym daniem. Śmiało można przyrządzi...
Więcej

Kurczak po prowansalsku z pieczarkami cebulą zapiekany z serem

kurczak-po-prowansalsku-z-pieczarkami-cebula-zapiekany-z-serem-2
  Kurczak po prowansalsku ....... Styl prowansalski przywodzi na myśl południe Francji: lawendowe wzgórza, zapach świeżych ziół i potraw, których charakter ukształtował klimat słonecznej prowincji. Styl prowansalski jest odmianą stylu rustykalnego. Styl narodził się w Prowansji – regionie położonym na Południu Francji, tuż nad Morzem Śródziemnym. Ciepły klimat oraz bliskość alpejskich szczytów miały wpływ na rozwój prostego, wiejskiego trendu, który zachwyca paletą kojących barw i praktyc...
Więcej

Pasztet Jaś Fasola

Pasztet Jaś Fasola
Pasztet Jaś Fasola Pasztet wegetariański, wykonany z fasoli jaś nie ma nic wspólnego ze znanym komikiem filmowym. Nie doszukujmy się żadnego podtekstu. Zupełnie serio pasztet bez grama mięsa i podrobów może też smakować wyśmienicie. Niejednego smakosza mięsnych potraw potrafi zaskoczyć jego oryginalny smak. Rośliny strączkowe dobrze komponują się z kaszami. Wybrałam więc do pasztetu kaszę jaglaną, dodałam płatki owsiane, sporą ilość pieczarek i kilka cebuli,pachnące suszone pomidory, zaostrzyła...
Więcej

Pizza orkiszowa

pizza orkiszowa (2)
Pizza orkiszowa Płaskie, okrągłe i wypiekane placki drożdżowe znane są praktycznie wszystkim kulturom. Smak pieczonego ciasta i ulubionych dodatków przyciąga zgłodniałych. Pizzę z powodzeniem można zrobić w domu. Wystarczy poznać tajemnicę dobrego ciasta, bo receptur jest tyle, ile kucharzy na świecie. Każdy ma swój wypróbowany sposób i technikę zagniatania drożdżowego ciasta. Na spód pizzy można nałożyć właściwie to, co danego dnia ci w duszy gra. Prawdziwi maniacy jedzą pizzę nawet w słodkiej...
Więcej

Polędwica w sosie pieczarkowo – musztardowym

polędwica-045_1
POLĘDWICA W SOSIE PIECZARKOWO - MUSZTARDOWYM Propozycja dania obiadowego, która nie zajmie ci wiele czasu. Delikatne kruche mięso z polędwicy wieprzowej nie wymaga długiej obróbki termicznej. Sos również przygotujesz w szybkim tempie. Kilka minut i masz gotowy posiłek . Polędwicę mocno natarłam solą, pieprzem czarnym i cytrynowym. Podsmażyłam z każdej strony na patelni żeliwnej, a następnie włożyłam do piekarnika. Tymczasem przyrządziłam sos na bazie pieczarek, śmietanki i musztardy z dodatkiem...
Więcej

Kasza gryczana z grzybami w kremowym sosie

kasza-z-grzybami-017_1
KASZA GRYCZANA Z GRZYBAMI, PIECZARKAMI, SUSZONYMI ŚLIWKAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM Uwielbiam zapach gotujących się grzybów. Ten intensywny aromat roznosi się po kuchni już podczas ich namaczania. Niestety jeszcze sezon grzybowy nie w pełni, dlatego musimy zadowolić się suszonymi grzybami, które też są znakomitej jakości. Na pewno grzybów nie jadamy zbyt często. Stanowią tylko dodatek do potraw, jednakże smak jaki pozostawiają podnoszą danie do rangi wyjątkowych. Kasza gryczana o lekkim orzechowym p...
Więcej

Rolada indycza z pieczarkami

ROLADA Z INDYKA
ROLADA INDYCZA Z PIECZARKAMI CEBULKĄ I KARDAMONEM Rolada, roulada, albo jak kto woli filet z indyka nadziewany pieczarkami z cebulą. Propozycja rodzinnego obiadu niedzielnego. Pieczarki podsmażone z cebulą i przyprawione aromatycznym kardamonem, który świetnie podkreśla smak nadzienia. Faszerowanego indyka możemy zjeść w formie pieczeni jako główne danie, ale też w formie zimnej płyty podawanej na kolację. Świetnie smakuje z pieczonymi warzywami, ziemniakami lub świeżą sałatą. Kardamon j...
Więcej

Pudding brytyjski po chłopsku

Pudding-brytyjski-po-chłopsku-3_1
Yorkshire pudding – potrawa kuchni angielskiej, tradycyjnie przypisywana hrabstwu Yorkshire, znana i spożywana na terenie całej Wielkiej Brytanii. Przygotowuje się je z ciasta zbliżonego do ciasta naleśnikowego, składającego się z wody, mleka, mąki i jajek. Jako tłuszczu używa się oleju roślinnego, choć w pierwotnym przepisie jest zapisane, żeby użyć tłuszczu wytopionego z pieczeni. Następnie piecze w blaszanej formie. Upieczone puddingi mają kształt czarek lub kubków o wysokości około 10 cm. Po...
Więcej