Cukinia z pieczarkami i gorgonzolą w kremowym sosie z papryki i pomarańczy

cukinia i pieczarki z gorgonzolą w sosie z papryki i pomarańczy (3)
Cukinia z pieczarkami i gorgonzolą w kremowym sosie z papryki i pomarańczy Gdy słońce zagląda przez szybę od razu wszystko dookoła nabiera kolorowych barw. Blask pomarańczowych promieni rozświetla kuchenne bibeloty. Uśmiech pojawia się znienacka. Pomiędzy jednym łykiem, a drugim łykiem świeżo zaparzonej kawy pomysły na smaczne potrawy zaczynają wibrować. Warzywa niemal same wskakują do garnka. W oddali cichutko przygrywa moja ulubiona muzyka. Jest spokój, cisza, czas dla pasji i tworzenia, aż c...
Więcej

Ratatouille – Ratatuj w sosie paprykowym

Ratatouille - Ratatuj w sosie paprykowym
Ratatouille - Ratatuj w sosie paprykowym Z miłości do gotowania i odkrywania nowych smaków, zapachów powstają w mojej kuchni ciągle nowe potrawy. Jestem szczęśliwą posiadaczką nie małego zbioru ciekawych przepisów, którym oddałam moje serce. Głównym składnikiem tych wszystkich dań jest solidna szczypta miłości. Każdy kto kocha gotować, wie, że warto próbować nawet najbardziej skomplikowanych przepisów, aby dostrzec zachwyt na twarzach zaproszonych gości. Harmonia, spokój i ciepło domowego ognis...
Więcej

Pieczona papryka z kaszą jaglaną szpinakiem i kozim serem

Pieczona papryka z kaszą jaglaną szpinakiem i kozim serem
Pieczona papryka z kaszą jaglaną szpinakiem i kozim serem - pomysł na wegetariański obiad Wreszcie jest tania, a przecież dla zdrowia najlepsza! Stragany biją blaskiem kolorowych warzyw. Przepiękne dorodne papryki tłoczą sie pośród sezonowych rozmaitości. Jest w czym wybierać. Jesień zawsze chojnie obdarowuje tym co najlepsze i najzdrowsze. Papryki są teraz najsmaczniejsze i najtańsze, idealne do przygotowywania przetworów, które pozwolą zachować ich wspaniały smak do czasu zimowych chłodów. G...
Więcej

Paprykarz wegetariański

paprykarz wegetariański (5)
Paprykarz wegetariański Paprykarz sprzedawany w puszkach konserwowych to dla wielu sentymentalny produkt z czasów PRL-u. Najsłynniejsza, polska, kultowa konserwa z mielonym mięsem rybim i ryżem w sosie pomidorowym. Kiedy spróbowałam tego przysmaku w dorosłym życiu poczułam obrzydzenie. Dla mnie okazał się niejadalny. No cóż po przeczytaniu etykiety, nie zastanawiając się nawet, odkładam wyrób na sklepową półkę. Wolę zrobić mój domowy paprykarz, który przygotowuję zwykle w dwóch wariantach: z r...
Więcej

Moje Chili con carne

chilli con corne 015_1
CHILI CON CARNE - WSZYSTKO W JEDNYM GARNKU Przychodzi taki dzień, kiedy ma się ochotę na pożywną i sycącą potrawę. Przeważnie chęci na treściwe jedzenie przychodzą po wzmożonym wysiłku fizycznym, nasz organizm woła o uzupełnienie zapasu energii. Wtedy idealne jest chili con carne, które ugotujemy z mielonej wołowiny, pomidorów, papryki, czerwonej fasoli i cebuli. Nie zabraknie aromatycznych ziół i ostrych przypraw. To danie ubóstwia mój mąż, chyba z uwagi na pikantny smak. Osobiście lubię je je...
Więcej

Roladki drobiowe kurki duszone i kasza jaglana

roladki drobiowe z  duszonymi kurkami i kaszą jaglaną (6)
  Roladki z kurczaka zawijane w szynkę pieczone z papryczkami Kurki duszone z dymką i pietruszką Kasza jaglana z kardamonem i imbirem Mamy już lato za pasem, czerwcowe grzyby, które cieszą smakiem i zapachem. Wystarczy wziąć koszyk i ruszyć do lasu. Właśnie rozpoczynamy sezon na malutkie żółte grzybki, to w końcu jedne ze szlachetnych grzybów w Polsce. Grzechem byłoby zapomnieć o takim przysmaku. Kurki poddusiłam z dymką i pietruszką, bo w takiej wersji będą bardziej strawne. Są miękkie...
Więcej

Cebularz na cieście francuskim z rozmarynem

Cebularz na cieście francuskim (6)
Cebularz na cieście francuskim z rozmarynem Cebularz to jeden z najbardziej popularnych produktów tradycyjnych w województwie lubelskim. Pierwsze wzmianki na jego temat, a także przekazywana z pokolenia na pokolenie receptura sięgają XIX stulecia. Jako pierwsi cebularze zaczęli wypiekać Żydzi z lubelskiego Starego Miasta, a przed II wojną światową był już on znanym przysmakiem na całej Lubelszczyźnie. W 2007 roku wpisany na listę produktów tradycyjnych. Od sierpnia 2014 chroniony prawem Unii Eu...
Więcej

Zapiekane warzywa z fetą na spodzie gryczanym

ZAPIEKANE WARZYWA Z FETĄ NA SPODZIE GRYCZANYM -Zdrowsza wersja tradycyjnej tarty. Bez masła, bez glutenu, bez obaw o zdrowie
ZAPIEKANKA Z WARZYWAMI  I FETĄ Przepis na zapiekankę nie powstał bez powodu. Postawiłam sobie cel. Upiekę spód z mąki gryczanej, bazując na recepturze kruchego ciasta. Pomysł przeszedł wiele eksperymentów i doczekał się też swojego sukcesu. Oczywiście ciasto nigdy nie będzie tak smakowało jak w tradycyjnej tarcie. Pominęłam masło, by odchudzić potrawę. Jedyna zaleta, ciasto gryczane nie musi być wałkowane ponieważ pozbawione jest elastyczności i nie wymaga leżakowania w lodówce. Wylewamy je do ...
Więcej

Wieprzowina po chińsku

WIEPRZOWINA PO CHIŃSKU
Szynka wieprzowa to kawałek zadniej nogi. Można kupić ją w całości z kością, albo bez lub pokrojoną na mniejsze kawałki. Ja wybrałam zgrabną kulkę, która idealnie sprawdziła się w roli chińskiego dania. Oczywiście za sprawą marynaty z przewagą azjatyckich dodatków. Nic tak nie wzbogaca smaku mięsa jak marynata z mieszanką ziół, sosów i aromatycznych przypraw. Im dłużej mięso leży w marynacie, tym intensywniejszy zyskuje smak. Przygotowałam marynatę sojowo - miodową z dodatkiem między innymi: kor...
Więcej

PASCHA WIELKANOCNA

Pascha-wielkanocna-3
Pascha wielkanocna swoje korzenie wywodzi z tradycji kresowych.Przygotowywana z twarogu lub z mleka, śmietany, masła, zwykle z dodatkiem żółtek, cukru, wanilii i innych składników, również bakalii, które mają symbolizować dobrobyt. Można paschę przygotować też na sposób wytrawny. Podążając za moją kulinarną wyobraźnią stworzyłam paschę warzywno - makaronową. Oczywiście głównym produktem nadal pozostaje twaróg. To doskonała alternatywa dla sałatek podawanych w miseczkach. Paschę umieszcza się w f...
Więcej