Tofurnik dyniowy z rodzynkami

tofurnik-dyniowy-z-rodzynkami-1
Tofurnik dyniowy z rodzynkami Mój pierwszy słodki wypiek na blogu z wykorzystaniem tofu, zaczerpnięty z wegańskiego bloga "Weganon". Fotki jakie oglądałam zachęciły mnie do wypróbowania eksperymentalnego tofurnika. Przyznam, że nigdy wcześniej nie jadłam, nie piekłam żadnych ciast z soją. W naszym domu rzadko spożywamy soję, bo wolimy sery pochodzenia zwierzęcego. Jednak ciekawa nowych smaków i odkryć kulinarnych podjęłam się upieczenia owego "sernika". Haloweenowe dynie czekają samotne na para...
Więcej

Pasztet z Dynią

pasztet-z-dynia-2
Pasztet z dynią Co tu zrobić z tak dorodnym okazem dyni? Trafiła mi się spora sztuka, prawie 3 kg. Połowę dyni przeznaczyłam na wegetariański pasztet, a z drugiej połowy ugotowałam zupę. Dzisiaj zajmiemy się przygotowaniem pasztetu, w którym głównymi składnikami są dynia, fasola i kasza jaglana. Bardzo często zastanawiam się nad przejściem na wegetarianizm. Przeglądam wiele publikacji i wertuję internet. Odnajduję mnóstwo ciekawych przepisów. Nie sądziłam, że bezmięsne dania mogą być równie sma...
Więcej

Owsianka kokosowa z gruszką

OWSIANKA KOKOSOWA Z GRUSZKĄ - mój słoik pełen energii po wyczerpującym treningu
Owsianka kokosowa z gruszką Startuj z owsianką - najlepszy posiłek po treningu! Owsianka obok jaglanki to najzdrowszy pokarm świata. W Polsce od wielu lat największym propagatorem jedzenia płatków owsianych jest prof. Henryk Gąsiorowski z AR w Poznaniu, który nazwał płatki owsiane produktem wszech czasów. Udowodniono, że codzienne jedzenie płatków owsianych wpływa na większą sprawność fizyczną i wytrzymałość. Na pierwszy posiłek dnia i jako przekąski jedzą je kulturyści, biegacze, zawodowi kol...
Więcej

Tort Bezowy Leclerc

Tort bezowy z kremową pianka i gruszkami
Tort bezowy z gruszką Lekki puch, słodki jak miód - to musi być krucha z wierzchu beza, w środku miękka pianka. Takie dwa okrągłe blaty bezowe przełożone delikatnym kremem - idealnym kremem, nieprzesłodzonym. Połączyłam śmietankę kokosową z mascarpone i żółtkami, powstał wyjątkowy puszysty mus. Dodałam soczyste gruszki odmiany generał leclerc . Ich miąższ jest delikatny, drobnoziarnisty, słodko-kwaskowy, soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny. Powstał nieskazitelny tortowy deser, który podarowa...
Więcej

Budyń Chia z malinami

budyń chia z malinami (3)
Budyń Chia z Malinami Szałwia hiszpańska ( chia) to ziarna o potrójnej mocy łączącej w sobie 20% białka, 34% kwasów tłuszczowych omega-3 i 25% błonnika. Powodów do włączenia tych odżywczych małych ziarenek do naszej diety jest mnóstwo. Od kilku lat podbijają kuchnię wielbicieli zdrowej żywności. Tak naprawdę pojawiły się w diecie ludzi już w starożytności. Wtedy były one spożywane przez Azteków, Inków i Majów. Jak pokazują badania, są źródłem minerałów takich jak wapń, potas, cynk, żelazo i fos...
Więcej

Czekoladowy flan

czekoladowy flan (3)
Czekoladowy Flan Czekoladowe desery z prawdziwego zdarzenia - tarta z czekoladowym ganache i zatopionymi kwaśnymi owocami lub tort szwarcwaldzki, pyszne połączenie wiśni i gorzkiej czekolady. Desery w dekadenckim stylu, zawsze je lubiłam, ale są bardzo pracochłonne. Kiedy ma się nie odpartą ochotę na słodki czekoladowy deser, na myśl przychodzi mi właśnie flan. Jest wyjątkowo szybki w wykonaniu i wielokrotnie sprawdzony na imprezach domowych. Zawsze się udaje i nigdy się jeszcze nie zawiodłam j...
Więcej

Khadi indyjskie

Khadi indyjskie
Khadi indyjskie Przepis na khadi zdradziła mi moja znajoma, która często podróżuje po świecie. Khadi do potrawa warzywna rodem z Indii. Kiedy po raz pierwszy przygotowałam to danie byłam pozytywnie zaskoczona doskonałym w smaku sosem i doborem przypraw, które wzbogaciły smak duszonych warzyw. To danie zaliczyłabym do najwyższej rangi w kategorii -wegetariańskie. Zajadając się kaszą jęczmienną z dodatkiem warzyw zanurzonych w gęstym sosie nie pomyślałabym, że będzie to taka przyjemność. Wegetari...
Więcej

Panna Cotta Jagodowa

panna cotta jagodowa (4)
Panna Cotta Jagodowa Panna cotta czyli gotowana śmietanka to rodzaj deseru pochodzącego z północnych Włoch. Dokładnie korzenie tego deseru sięgają regiony Emilia-Romania, Piemont i Toskania. Śmietanę podgrzewa się razem z żelatyną oraz różnymi dodatkami. Używa się wanilii, musów owocowych, skórki cytrynowej lub pomarańczowej, a następnie wylewa do okrągłej foremki. Po przestudzeniu i stężeniu odwraca się do góry dnem i przybiera, najczęściej owocami oraz sosem owocowym. Moja panna cotta będzie ...
Więcej

Gołąbki wegetariańskie

GOŁĄBKI WEGETARIAŃSKIE
Gołąbki wegetariańskie Gołąbki z kaszą jaglaną, serem, suszonymi pomidorami i miętą w sosie kokosowo - pomidorowym Po wakacyjnej przerwie powracam do was ze świeżymi pomysłami na lekkie, zdrowe, a przede wszystkim bardzo smaczne obiady. Uwierzcie, lepiej letni sport uprawiać bez ciążącego balastu, jakim jest ciężkostrawny obiad. To już przeszłość, kiedy dla rozrywki zajadaliśmy się tłustymi kotletami. Dziś większość z nas ma świadomość co szkodzi, a co nie. Wielu moich znajomych odrzuciło naw...
Więcej

Chłodnik z botwiną i bobem

CHŁODNIK Z BOTWINĄ I BOBEM
Chłodnik z botwiną i bobem Chłodnik przygotowany na bazie wywaru jarzynowego z delikatnym mleczkiem kokosowym, z wkładką w postaci młodych buraków i zielonego bobu. Pyszna lekka zupa na zimno, idealnie sprawdzi się w gorące letnie, długie dni. Smak przewybornie wpisał się w moje gusta kulinarne. Słodko - kwaśne, tak jak lubię, a kolor też bardzo przyjemny. Po ugotowaniu zupę jadłam jeszcze ciepłą, w tej wersji też bez żadnego zarzutu. Jednak podana jako chłodnik podbiła serca zgłodniałych domow...
Więcej