Sałatka Waldorfa

SAŁATKA WALDORFA
Sałatka Waldorfa Słynna sałatka Waldorfska prekursora Waldorf-Astoria Hotel. Zazwyczaj wykonana ze świeżych jabłek , selera , orzeszków ziemnych i orzechów włoskich , ubrana w majonezie i serwowana na kołderce sałaty jako przekąska lub lekki posiłek. Inne składniki, takie jak kurczak , indyk , winogrono i suszone owoce czasem dodawane są, by urozmaicić przepis. W sosie sałatkowym można napotkać również skórkę cytrusową. Najlepszą odmianą sałaty będzie rukola lub roszponka, chociaż jadłam też i ...
Więcej

Sałatka Chrupka

sałatka chrupka (1)
Sałatka Chrupka Sałatka z surowych, chrupiących warzyw. Doskonale dobrane składniki, nie wiele roboty, a mnóstwo przyjemności z jedzenia. Mało kto wie, że smak surowego kalafiora jest ostry. W tej sałatce właśnie odgrywa dominującą rolę. Masz okazję zjeść surowy kalafior i poznać jego smak na nowo. To tak jak odkrycie nowego warzywa. Można tu jeszcze pochrupać nie tylko różyczki kalafiora, ale też kalarepkę, rzodkiewkę i seler naciowy. Do tego prosty sos na bazie jogurtu i majonezu. Idealnie łą...
Więcej

Sałatka tortelloni z ananasem

Sałatka-tortelloni-z-ananasem-5
Sałatka zjawiskowa. Prosta, szybka i o to chodzi! Bardzo lubiana na przyjęciach rodzinnych i wśród przyjaciół. Niezwykle pożywna, sama w sobie może stanowić posiłek. Tortelloni to pierożki z sepią, która barwi ciasto na czarno. Jest to naturalny barwnik, otrzymywany z mątwy, to taki czarny charakter kuchni;-), przyciągający ciekawskie spojrzenia. Sałatkę podałam w wazonie. To mój pomysł na zagospodarowanie przestrzeni w lodówce. Duże miski zajmują niestety całą półkę. W okresie świąt, gdy potraw...
Więcej

Jajka z sosem z trewala

jajka-na-wielkanoc-3
      JAJKA NA WIELKANOC Jak podać jajka, z czym najlepiej smakują, żeby zaskoczyć gości? Znamy już wiele sosów: chrzanowych, majonezowych, ale chyba jeszcze nie było sosu rybnego i to w świątecznym wydaniu. Potrzebna będzie świeża rybka wędzona. Ja wybrałam trewala. Ma bardzo smaczne, delikatne mięsko. Są tu czarne oliwki, które mogłabym jeść łyżkami ze słoika. Jako zielony składnik znalazł się i groszek. Wszystko zmiksowane na gładką pastę z odrobiną majonezu i jogurtu. ...
Więcej

PASCHA WIELKANOCNA

Pascha-wielkanocna-3
Pascha wielkanocna swoje korzenie wywodzi z tradycji kresowych.Przygotowywana z twarogu lub z mleka, śmietany, masła, zwykle z dodatkiem żółtek, cukru, wanilii i innych składników, również bakalii, które mają symbolizować dobrobyt. Można paschę przygotować też na sposób wytrawny. Podążając za moją kulinarną wyobraźnią stworzyłam paschę warzywno - makaronową. Oczywiście głównym produktem nadal pozostaje twaróg. To doskonała alternatywa dla sałatek podawanych w miseczkach. Paschę umieszcza się w f...
Więcej

Sałatka jarosza na imprezę

SAŁATKA JAROSZA NA IMPREZĘ
Na pewno macie swoje ulubione sałatki. Ja też zdradzę swój sekret na moją sałatkę, która jest hitem na każdej imprezie. Kilka świeżych składników, ułożonych warstwami, polane sosem majonezowym z curry stanowi smaczne dopełnienie każdego mięsnego posiłku. Swoją ostrość uzyskuje naturalnie z dużej ilości por i zielonej dymki. Po prostu zaostrza apetyt. Nie wymaga wiele poświęcenia czasu, a efekt jest gwarantowany. Umieść ten przepis w swoim notatniku, na wypadek braku pomysłu na sałatkę dla gości ...
Więcej

Ziemniaki w soli morskiej z sosem mojo

Ziemniaki w soli morskiej z sosem mojo
Ziemniaki gotowane w łupinach, czyli popularne mundurki zachowują swój smak i aromat, a przede wszystkim wartości odżywcze. Dlaczego mam nie rezygnować z obierania ziemniaków skoro bogactwo składników ląduje prosto na mój talerz. Przypominają mi się młode ziemniaczki papas arrugadas - specjał z Wysp Kanaryjskich, które często występują z mojo rojo. Te słoneczne, śródziemnomorskie wyobrażenia przyczyniły się do przepisu w mojej wersji, nieco zbliżonej do tradycyjnej kuchni kanaryjskiej. Istnieje ...
Więcej