Crumble jabłkowo – malinowe

crumble jabłkowo - malinowe (2)
Crumble jabłkowo - malinowe Crumble to jeden z moich ulubionych deserów. Zawsze kiedy go robię, mam wrażenie, że jest to dietetyczne ciasto i można zjeść go więcej, więcej i więcej. Mało kto zna historię crumble. Pomysl na " crumble " powstał podczas drugiej wojny światowej, kiedy to brakowało najważniejszych składników. Deficyt na mąkę, cukier, czy masło spowodował, że zaradne gospodynie zaczęły piec ciasta bez spodów, kładąc owoce na dnie formy i przykrywając kruszonką. Najwyraźniej stara zas...
Więcej

Świąteczny Tort Makowy

Świąteczny Tort Makowy
Świąteczny Tort Makowy Ku zbliżających się Świętach pomyślałam o torcie. Jakie składniki powinien skrywać najlepszy tort wigilijny? Bez wątpienia mak - to przecież symbol. Przynajmniej jedna potrawa musi zawierać mak, by w przyszłym roku zapewnić sobie pomyślność, bogactwo, a także potomków. Mak jest niezbędnym składnikiem kutii, makówek, strucli makowych, pierogów na słodko. Menu wigilijne zależy od zwyczajów regionalnych. W końcu w nie każdym domu piecze się torty, a zwłaszcza bez glutenu. Na...
Więcej

Świąteczny pieczony schab i czerwona kapusta z winogronami

Świąteczny pieczony schab i czerwona kapusta z winogronami
Świąteczny pieczony schab z czerwoną kapustą i winogronami Świąteczne obiady zawsze były syte i obfite. Taki już urok naszego świątecznego obrzędowania. Ilekroć każdego roku przygotowujemy na ten czas mnóstwo tych samych potraw, to i tak z całym szacunkiem oraz podziwem dla tej obfitości wracamy do tradycji bożonarodzeniowej z wielkim utęsknieniem. Nie ma nic lepszego od zapachu pieczeni w grzybowym sosie, aromatycznej kapusty, pyzatych kluseczek, wykwintnego rosołu. Co region to obyczaj. Czym ...
Więcej

Polędwiczki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką z cykorii

poledwiczka-z-pieczonymi-ziemniakami-i-salatka-z-cykorii-007-001_wynik
Polędwiczki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką z cykorii Dzisiaj na talerzu króluje polędwica wieprzowa. Wieprzowina świetnie nadaje się dla osób dbających o linię, a także sportowców. Duży plusik, bo jest niskokaloryczna (ok. 110-120 kcal w 100 g mięsa), a także niskotłuszczowa i wysokobiałkowa. 100 g polędwicy ma zaledwie ok. 2-3 g tłuszczu i aż ok. 20 g białka. Dodatkowy plus jest taki, że ten rodzaj mięsa nie ma cholesterolu. Mięso przyrządziłam w formie około 2-centymetrowych pla...
Więcej

Dżem śliwkowo – winogronowy

dzem-ze-sliwek-i-winogron-4
Dżem śliwkowo - winogronowy Koniec lata, a wrzesień taki słoneczny. Ciepłe promienie słońca otulają jesienną panoramę dnia, a to sprzyja pracy w ogródkach i porządkach w spiżarniach. Moje słoiczki już wypełnione gorącym dżemem z owoców zebranych z sąsiedzkich mini sadów. Ukryłam w nich słodkie węgierki i miniaturowe zielone winogrona o specyficznie kwaśnej skórce i słodkim miąższu. Grzecznie czekają na zamknięcie i odłożenie na półkę do kolekcji. Chociaż mam przeczucie, że długo nie zagrzeją ta...
Więcej

Placek jaglany z jabłkami i orzechami włoskimi

jablecznik-jaglany-008_wynik
Jabłecznik jaglany Ciasta jaglane jak i desery nie należą do wymagających. Warunkiem udanego wypieku jest przygotowanie bazy, czyli kaszy jaglanej. Kasza jaglana ma naturalny orzechowy smak, aby wydobyć te walory smakowe należy ją wcześniej podprażyć na patelni. Potem już tylko zostaje gotowanie w odpowiedniej ilości wody i połączenie z ulubionymi składnikami. Nie rozumie ludzi, którzy nie jadają jaglanki. Dla mnie to podstawowy produkt, z którego przygotowuje nie tylko desery, ale też dania gł...
Więcej

Dżem z aronii i jabłek

DŻEM Z ARONII I JABŁEK
Dżem z aronii i jabłek Koniec sierpnia do ostatni dzwonek na letnie przetwory z leśnych owoców. Na kameralną plantację aronii w sąsiedzkiej miejscowości, w prywatnym ogródku natknęłam się zupełnie przypadkiem. Serdeczna miła pani podarowała mi od serca mały koszyczek czarnych jagód, z których zrobiłam przetwory. Pełna optymizmu, podziękowałam i ucieszyłam się na  myśl o pysznym dżemie. Aronię uprzednio zamroziłam w woreczkach, ten zabieg pozwala na pozbycie się nieprzyjemnej, cierpkiej goryczki...
Więcej

Szarlotka orkiszowa

szarlotka-orkiszowa-4
SZARLOTKA NA CIEŚCIE ORKISZOWYM Z RABARBAREM I JABŁKAMI Klasyczna szarlotka z owocowym duetem. Rabarbar i jabłka z aromatyczną wanilią. Podczas prażenia owoców nie mogłam się oprzeć i podjadałam z garnka. Nie byłabym sobą , gdybym nie spróbowała. Szarlotka wykonana na mące orkiszowej, która nadaje ciastu charakteru i lekko orzechowego smaku. Jest zdrowsza niż mąka pszenna. Przy tym ciasto pozostaje tak kruche i delikatne, jak zawsze. Jest fantastyczna, wypieki z orkiszu zawsze się udają. Jeśli ...
Więcej

Amarantusowa zapiekanka

ZAPIEKANKA Z AMARANTUSEM, TWAROGIEM,  JABŁKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI
AMARANTUSOWA ZAPIEKANKA Z TWAROGIEM I JABŁKAMI Zapiekanka w słodkiej wersji z amarantusem, twarogiem i jabłkami. Nie zabrakło tu również pożywnych orzechów włoskich. Taką zapiekankę przygotuj dla twojej rodziny w formie obiadu. Będzie stanowić pełnowartościowy posiłek, dzięki super składnikom odżywczym, zawartym w produktach. Amarantus (szarłat wyniosły) bywa nazywany „zbożem XXI wieku”, ponieważ jego nasiona pod względem niektórych składników odżywczych przewyższają pszenicę. Reguluje b...
Więcej

Jabłonka w migdałowym cieniu

JABŁONKA W MIGDAŁOWYM CIENIU
JABŁONKA W MIGDAŁOWYM CIENIU To będzie ciasto, które zjemy przy popołudniowej herbacie po niedzielnym spacerze. Jabłka duszone z suszonymi, słodkimi figami i mocno wyczuwalny smak migdałów. Ciasto wykonane z orkiszowej mąki i zmielonych na mączkę migdałów bez użycia jaj i proszku do pieczenia. Ciasto z cyklu lepsze, bo zdrowsze. Nie musimy całkowicie rezygnować ze słodyczy. Wystarczy mądrze pokombinować, by jeść łakocie i nie mieć zmartwień, że rosną nam brzuchy;-) Staram się do naszej diety wp...
Więcej