Nóżki z kurczaka w cydrze z pomarańczą

podudzia-z-kurczaka-w-cydrze-i-pomaranczach-3_wynik
Podudzia z kurczaka w cydrze z pomarańczą Cydr, pomarańcza, jabłka, rozmaryn - ten zestaw przypomina mi świąteczny obiad. Aromat cydrowy w wypiekach, kusząca szarlotka i soczyste, słodkie pomarańcze naszpikowane goździkami, które zdobią wystawny stół to właśnie ten świąteczny czar podąża już coraz bliżej. Niedługo ogarnie nas magia świątecznego gotowania, ale tymczasem skupmy się jeszcze na codziennych daniach. Pomysł na obiad z wykorzystaniem owoców, cydru, czosnku, rozmarynu, które użyłam do ...
Więcej

Tapas ze szpinakiem i batatem

Tapas ze szpinakiem i batatem
Tapas ze szpinakiem i batatami Tapas (z hiszp. tapa – przykrywka, wieczko) – niewielkie przekąski podawane zazwyczaj do napojów w barach Hiszpanii. Mogą być podawane na ciepło lub na zimno i przyjmować różne formy, od prostych przekąsek po bardziej skomplikowane dania. Moje tapas przygotowałam na ciepło. Tapas bezmięsne, same warzywa. Dobrze spisze się jako dodatek do innych potraw. Osobiście zjadam je na śniadanie, choć mogą odegrać rolę przystawki przed głównym daniem. Śmiało można przyrządzi...
Więcej

Tofu w pikantnej marynacie

tofu-marynowane-2
Tofu w pikantnej marynacie Atrakcyjność tofu wzrasta, odkąd rozpowszechniono informacje o bogatym źródle wartości odżywczych. Na rynku krąży wiele marek tofu, na ogół w trzech odmianach. Tofu wędzone jest świetnym składnikiem do sałatek, kanapek, sosów, dań meksykańskich np. tortilli. Tofu tradycyjne po uprzednim zamarynowaniu w oliwie z przyprawami to smaczny dodatek do pizzy orkiszowej. W sklepach dostępne są również tofu z ziołami lub marynowane w czosnkowej zalewie. Jednak najlepiej przygot...
Więcej

Szynka pieczona w greckiej marynacie

szynka pieczona w greckiej marynacie (4)
Szynka pieczona w greckiej marynacie Grecka marynata kojarzy się bez wahania z dużą ilością jarzyn. Przede wszystkim marchewką, pietruszką i selerem w pomidorach. Bardzo popularna w kuchni polskiej jest ryba po grecku, która nie ma nic wspólnego z tradycyjną kuchnią polską, a jednak wpisała się w karty świątecznych zwyczajów. Na pewno chodzi tu o marynatę, przypominającą greckie potrawy. Moja marynatę zrobiłam z malinowych, pachnących pomidorów, które dla wielu smakoszy zwiastują gorące lato. D...
Więcej

Chłodnik z botwiną i bobem

CHŁODNIK Z BOTWINĄ I BOBEM
Chłodnik z botwiną i bobem Chłodnik przygotowany na bazie wywaru jarzynowego z delikatnym mleczkiem kokosowym, z wkładką w postaci młodych buraków i zielonego bobu. Pyszna lekka zupa na zimno, idealnie sprawdzi się w gorące letnie, długie dni. Smak przewybornie wpisał się w moje gusta kulinarne. Słodko - kwaśne, tak jak lubię, a kolor też bardzo przyjemny. Po ugotowaniu zupę jadłam jeszcze ciepłą, w tej wersji też bez żadnego zarzutu. Jednak podana jako chłodnik podbiła serca zgłodniałych domow...
Więcej

Muffiny mięsne z mozzarellą

muffiny mięsne z mozzarellą (2)
Muffiny mięsne z mozzarellą Muffiny mają w sobie magię. Przyciągają smakiem, wyglądem i małym rozmiarem. Te w słodkiej wersji kochają nawet dzieci, a wariant wytrawny może stanowić dodatek do głównego posiłku, albo smaczną przekąskę na imprezie domowej. Moje mięsne kulki powstały przypadkiem, zainspirowałam się jednym z przepisów kulinarnej gazety. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie zmodyfikowała. Taki już mój urok kulinarnej pasji. Warto czasem spróbować czegoś nowego. Zamiast posp...
Więcej

Pęczak z truskawkami na ostro

pęczak z truskawkami na ostro 016_1
Pęczak z truskawkami na ostro Kasza z owocami na słodko - jak najbardziej pasuje, ale na ostro smakuje jeszcze lepiej. Truskawki chętnie też ustąpią miejsca porzeczkom i śliwkom. Warto spróbować wszystkich wersji. Tym razem połączyłam pęczak z truskawkami i bardzo sobie go chwalę. Pęczak powstaje z jęczmienia, czyli jest to polerowane całe ziarno jęczmienia, a także kasza łamana wiejska i polerowana mazurska perłowa. Nie wiem dlaczego ale zupełnie nie doceniamy zalet pęczaku, zapomina się o ni...
Więcej

Krem z zielonych szparagów

KREM Z ZIELONYCH SZPARAGÓW - BOGACTWO WITAMIN I MINERAŁÓW
KREM  Z ZIELONYCH SZPARAGÓW Udało mi się dostać piękne zielone szparagi. Co prawda, pochodzą z Hiszpanii, ale warto szparagi jeść, bo to skarbnica witamin i składników mineralnych. Szparagi to byliny: białe, zielone, fioletowe, ich barwa wynika z różnego sposobu upraw. Ja osobiście wolę zielone szparagi. Zielone szparagi są najcieńsze ze wszystkich odmian, bardziej aromatyczne, ostre i wyraziste w smaku. Zielone szparagi są miękkie i nie trzeba ich obierać przed gotowaniem. W związku z tym posi...
Więcej

Gyros z dipem ogórkowym

08.04-109_1
GYROS Z DIPEM OGÓRKOWYM Gyros to potrawa kuchni greckiej. Mięso opiekane na wielkim rożnie, a co powiecie na gyros z domowej kuchni? To propozycja, by odmienić codzienny obiad. Zamiast tradycyjnego schabowego w panierce usmażmy to mięso na grecki sposób. Zamarynowany schab podsmażyłam w kawałkach na patelni i przygotowałam ostry dip ogórkowy a'la tzatziki. Wszystkie składniki dobrze razem współgrają i wybornie smakują, tak jak prawdziwe danie podane w greckiej restauracji. Pikantny sos ogórkowy...
Więcej

Bagietki z masłem czosnkowym

grzanki-z-masłem-czosnkowym-3
CHRUPIĄCE BAGIETKI Z MASŁEM CZOSNKOWYM Czosnek mogłabym dodawać do każdej potrawy. Cenię go za walory smakowe, ale też za właściwości zdrowotne. W naszym domu oprócz zwykłego masła, bywa czasem masełko czosnkowe, które mieszam z różnymi ziołami i przyprawami. To doskonały dodatek do tostów i zapiekanek, które można zjadać na śniadanie i na kolację. Uwierzcie mi na słowo marketowy wyrób maślano - czosnkowy znacząco odbiega od domowego masełka z polskim czosnkiem. Najlepiej zrobić je samemu. Na ś...
Więcej