Pomidory malinowe i piersi z kurczaka marynowane w ziołach

[Głosów:3    Średnia:5/5]

Pomidory malinowe z kurczakiem marynowanym w ziołach

To jedna z moich ulubionych letnich sałatek. Sekret dobrego smaku tkwi w świeżych, aromatycznych ziołach. Pomidory malinowe z soczystym, słodkim miąższem ułożyłam na rukoli, znanej ze swego pieprzowo – orzechowego smaku. Połączyłam z delikatnym drobiowym mięsem, które zamarynowałam w occie balsamicznym z dodatkiem ziół. Wow.. zawrotna mieszanka smaków. To dowód na to, że doskonała kuchnia nie wymaga skomplikowanych składników ani wymyślnych receptur. Prosta, lekka i zarazem apetyczna sałatka, którą możesz jeszcze dziś spakować do pojemnika, a jutro zjeść w porze lunchu w pracy. Jeśli dbasz o zdrowy styl życia to idealny posiłek dla Ciebie. Polecam – Moja Chochla

pomidory malinowe z kurczakiem w ziołowej marynacie (1)

Składniki dla 2 osób:

2 pomidory malinowe
200 g rukoli
2 piersi kurczaka
oliwa z oliwek
sól morska
pieprz cytrynowy
kilka ziaren czerwonego pieprzu

Marynata:

3 ząbki czosnku
6 łyżek octu balsamicznego z modeny
tymianek
rozmaryn
szałwia, bazylia

pomidory malinowe z kurczakiem w ziołowej marynacie (2)

1. Zioła posiekaj, tak aby otrzymać 2 łyżki rozdrobnionych ziół. Do dużej miski przełóż zioła, drobno pokrojony czosnek oraz ocet balsamiczny. Wymieszaj.
2. Piersi z kurczaka umyj, osusz, oczyść z błon i pokrój w plastry, przełóż do miski z marynatą, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
3. Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu. Kawałki kurczaka smaż po 2 minuty z każdej strony.
4. Pomidory umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry.
5.Na duży półmisek nałóż garść rukoli, a dookoła plastry pomidorów malinowych. Całość polej oliwą z oliwek, posyp solą morską, pieprzem. Mięso układaj na talerzu pomiędzy pomidorami. Dołóż kilka listków bazylii.

pomidory malinowe z kurczakiem w ziołowej marynacie (3)

pomidory malinowe z kurczakiem w ziołowej marynacie (4)

Smacznego!

Zapraszam na lekkie sałatki z mięsem:

Polędwiczka w marynacie sojowo-miodowej na sałacie

Polędwiczka w marynacie sojowo-miodowej na sałacie

sałatka-śródziemno-012_1

Sałatka śródziemnomorska z produktami superfoods – fit food

Stek wołowy z sałatą - obiad bez węglowodanów

Stek wołowy z sałatą – obiad bez węglowodanów

Print Friendly

Komentarz dla “Pomidory malinowe i piersi z kurczaka marynowane w ziołach

  1. Iga z Dietmap pisze:

    Jak dobrze, że już są te prawdziwe i pachnące pomidory. Nie mogłam się doczekać ich smaku! :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *