Letnia zielona sałatka

[Głosów:5    Średnia:5/5]

Letnia zielona sałatka z awokado

Ta sałatka kojarzy mi się z latem. Z bezchmurnym niebem i soczyście zieloną trawą, z pachnącą koniczyną na łące. Z dojrzewającymi cytrusami w południowym słońcu. Obraz wakacyjnych wspomnień. Smakuje dobrze i z powodzeniem zastąpi popularną mizerię obok młodych ziemniaczków z koperkiem. Idealnie wpisuje się w lekki zestaw letniego menu. Jest łagodna nawilżająca i zawiera same zielone warzywa. Na dużych liściach szpinaku skrywają się listeczki bazylii, chrupiący ogórek, miękkie awokado i pachnący świeży koperek. Warto jeść często zielone warzywa, gdyż zawarty w nich zielony barwnik wspomaga procesy oczyszczania organizmu. Chlorofil tworzy silne połączenia z częścią toksycznych związków (w tym z niektórymi substancjami rakotwórczymi) – dzięki temu mniejsza ilość szkodliwych związków dociera do tkanek organizmu. Pomaga on odświeżyć oddech. Ma działanie przeciwutleniające. Sałatka dodatkowo zroszona jest oryginalnym w smaku dressingiem, który nadaje się do nie jednej sałaty. Tym przepisem na letnią sałatkę zachęcam wszystkich do jedzenia zielonych warzyw. Polecam – Moja Chochla

letnia zielona sałatka (4)

Składniki na 4 porcje:letnia zielona sałatka (6)

250 g świeżego młodego szpinaku
1 zielony ogórek
1 awokado
1 pęczek koperku
1 pęczek bazylii
szczypta zmielonego świeżego pieprzu

Dressing

sok wyciśnięty z połowy niewoskowanej cytryny
szczypta startej skórki z cytryny
łyżeczka miodu lipowego
2 łyżki oleju sezamowego
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka sosu sojowego tamari ( bezglutenowego)

letnia zielona sałatka (2)

Liście szpinaku płuczę na sicie i odsączam z wody. Awokado obieram ze skóry, pozbywam się pestki i kroję na małe kawałki. Umyty koperek i bazylię szatkuję. Ogórek myję i kroję w grubszą kostkę. Wszystkie składniki rozkładam na szpinaku w dużej salaterce. Posypuję świeżo mielonym pieprzem.

Czas na dressing. W tym celu wyciskam sok z cytryny do kubka i ucieram skórkę. Dodaję miód, olej, gałkę i sos sojowy dobrej jakości. Najlepszy będzie ze sklepu ekologicznego. Mieszam i polewam sałatkę. Jest pięknie letnia, aż prosi się, żeby ją zjeść na zewnątrz.

letnia zielona sałatka (1)

Smacznego!

Inne sałatki:

Sałatka z soczewicą

sałatka z soczewicą (3)

 

Sałatka śródziemnomorska

sałatka śródziemno 015_1

 

Sałatka orientalna

 

Sałatka orientalna

Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *