Tarta z kremowym serkiem Pomidory i Bazylia

Kremowa tarta z bazylią i pomidorami
Tarta na kruchym spodzie z kremowym serkiem Pomidory i Bazylia Pomidory i bazylia kojarzą się ze słońcem. Ich aromat przypomina letni oddech po burzy. Świeżość ziół rosnących w balkonowych donicach wyczuwa się wtedy mocniej, ale na taką scenerię musimy jeszcze trochę poczekać. Tymczasem sprawmy sobie wspomnienie lata na talerzu. Do tego potrzebne są tylko smak, dobre chęci i kilka prostych składników. Kruche maślane ciasto wypełnione po brzegi kremowym nadzieniem z kremowego serka, z pomidorkam...
Więcej

Chleb orkiszowy na maślance

IMG_4468-001_wynik
Chleb orkiszowy na maślance Zgodnie z obietnicą zaczęłam eksperymentować z maszyną do wypieku chleba. Jeśli zamierzasz właśnie zakupić takiego pomocnika, to będzie to dla Ciebie idealny, pierwszy przepis. Upieczenie chleba w takiej maszynce to błachostka. Zawsze to lepsza opcja od kupowania sklepowych, pseudo zdrowych chlebków. Najistoniejsze jest dobranie odpowiedniej ilości i rodzaju mąki. Wszystko zależy od naszych preferencji. Dla mnie ważne jest dobra jakość zastosowanej mąki. Staram się t...
Więcej

Chleb z samych ziaren – Nowe życie

Chleb z samych ziaren - Nowe życie
Chleb z samych ziaren - Nowe życie Samodzielne upieczenie smacznego chleba w dzisiejszych czasach to już nic trudnego. Wystarczy przetestować przepisy, które znajdziemy w internecie. Takich modeli rumianych bochenków z przypieczoną skórką jest naprawdę wiele, aż roi się od sposobów pieczenia chlebów na drożdżach czy na tradycyjnym zakwasie. Pomocne w wypieku okażą się wypiekacze do chleba. Sama w tym roku zostałam szczęśliwym posiadaczem takiej cudownej maszyny. Obiecuje nowe przepisy na bezglu...
Więcej

Tarta Prosciutto Figi Halloumi Oliwki

tarta z haloumi i figami 009_wynik
Tarta Prosciutto Halloumi Figi Oliwki Uwielbiam takie kombinacje z dowolnością składników na cieście. Pełna swoboda, nic mnie nie ogranicza. Gotowe ciasto, świeże, pachnące i rumiane - szybki wypiek. Bez zbędnej krzątaniny. Wyjmuję z lodówki, rozkładam w formie i nakładam to, na co mam ochotę. Szynka dojrzewająca - prosciutto z rozpływającym się cypryjskim serem i słodkie, świeże figi, a na dodatek greckie oliwki. Jeszcze trochę listków bazylii i można jeść. Jest tu tyle aromatu i smaków. To mu...
Więcej

Pizza orkiszowa

pizza orkiszowa (2)
Pizza orkiszowa Płaskie, okrągłe i wypiekane placki drożdżowe znane są praktycznie wszystkim kulturom. Smak pieczonego ciasta i ulubionych dodatków przyciąga zgłodniałych. Pizzę z powodzeniem można zrobić w domu. Wystarczy poznać tajemnicę dobrego ciasta, bo receptur jest tyle, ile kucharzy na świecie. Każdy ma swój wypróbowany sposób i technikę zagniatania drożdżowego ciasta. Na spód pizzy można nałożyć właściwie to, co danego dnia ci w duszy gra. Prawdziwi maniacy jedzą pizzę nawet w słodkiej...
Więcej

Chlebek cukiniowy

chlebek cukiniowy (4)
Chlebek cukiniowy Chleb pieczony z dodatkiem cukinii. Podobno smakuje jak pasztet. Ma przypieczoną skórkę i wilgotny miąższ. Dla mnie przypomnienie smaku jesiennego ciasta orzechowego. Jest smaczny, nawet bez żadnych dodatków. Prosty przepis i nie wiele pracy. To nie wątpliwie atut. Wszystkie składniki lądują w jednej dużej misie. Mieszamy drewnianą łyżką i rozlewamy ciasto do keksówek. Chlebek możemy wykonać w pikantnej lub łagodnej wersji, dozując odpowiednią ilość przypraw. Ja upiekłam chleb...
Więcej

Chleb orkiszowy ze śmietaną kokosową

Chleb orkiszowy ze śmietaną kokosową (5)_1
Chleb na sodzie ze śmietanką kokosową Nie ma lepszego chleba jak domowy jeszcze ciepły i pachnący chleb. Ten zapach kojarzy mi się z ciepłem domowego ogniska, harmonią i dostatkiem. Nie będzie to tradycyjny chleb z miękkim miąższem i chrupiącą skórką, wypieczony z mąki pszennej. Nie użyłam też zakwasu, który bardzo sobie cenię. Tym razem wypróbowałam wypieku chleba na sodzie. Użyłam mąki orkiszowej i połączyłam ze śmietanką kokosową, by zagęścić konsystencję ciasta. Mieszankę chlebową wzbogacił...
Więcej

Wakacyjne wariacje kulinarne

chlebek cukiniowy (5)
Wakacyjne wariacje kulinarne Lipiec to piękny czas. O tej porze roku mamy już prawdziwy wysp dojrzałych owoców i warzyw, a ich ceny nareszcie spadają. Stragany uginają się pod ciężarem brzoskwiń, pomidorów, cukinii, kukurydzy i papryki, a także kwaśnych owoców: porzeczek, agrestu, wiśni i słodkich malin, jagód oraz poziomek. Niektóre z nich są dostępne przez chwilę, dlatego warto po nie sięgać już teraz. Cukinie grillowane z ziołami i chilli lub jako dodatek do placków, a nawet ciast. Możesz d...
Więcej

Francuska pizza z botwiną i śliwkami

francuska pizza z botwiną i śliwkami (5)
Francuska pizza z botwiną i śliwkami Pod tą tajemniczą nazwą kryje się tu coś niecodziennego, wręcz kuriozalnego. Pizza to placek drożdżowy, natomiast moją pizzę wykonałam z ciasta francuskiego. Owszem istnieje tutaj sprzeczność, ale to mój blog i moje gary. Liczy się pomysł, realizacja i smak potrawy - to cała w tym maestria. Przyznaję się, że zaszalałam, ale efekt końcowy mnie samą powalił na kolana. Jak zwykle potwierdza się teza - minimum składników, a maksimum uciechy z jedzenia. Botwina z...
Więcej

Muffiny mięsne z mozzarellą

muffiny mięsne z mozzarellą (2)
Muffiny mięsne z mozzarellą Muffiny mają w sobie magię. Przyciągają smakiem, wyglądem i małym rozmiarem. Te w słodkiej wersji kochają nawet dzieci, a wariant wytrawny może stanowić dodatek do głównego posiłku, albo smaczną przekąskę na imprezie domowej. Moje mięsne kulki powstały przypadkiem, zainspirowałam się jednym z przepisów kulinarnej gazety. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie zmodyfikowała. Taki już mój urok kulinarnej pasji. Warto czasem spróbować czegoś nowego. Zamiast posp...
Więcej