Tapas ze szpinakiem i batatem

Tapas ze szpinakiem i batatem
Tapas ze szpinakiem i batatami Tapas (z hiszp. tapa – przykrywka, wieczko) – niewielkie przekąski podawane zazwyczaj do napojów w barach Hiszpanii. Mogą być podawane na ciepło lub na zimno i przyjmować różne formy, od prostych przekąsek po bardziej skomplikowane dania. Moje tapas przygotowałam na ciepło. Tapas bezmięsne, same warzywa. Dobrze spisze się jako dodatek do innych potraw. Osobiście zjadam je na śniadanie, choć mogą odegrać rolę przystawki przed głównym daniem. Śmiało można przyrządzi...
Więcej

Ziemniaki w soli morskiej z sosem mojo

Ziemniaki w soli morskiej z sosem mojo
Ziemniaki gotowane w łupinach, czyli popularne mundurki zachowują swój smak i aromat, a przede wszystkim wartości odżywcze. Dlaczego mam nie rezygnować z obierania ziemniaków skoro bogactwo składników ląduje prosto na mój talerz. Przypominają mi się młode ziemniaczki papas arrugadas - specjał z Wysp Kanaryjskich, które często występują z mojo rojo. Te słoneczne, śródziemnomorskie wyobrażenia przyczyniły się do przepisu w mojej wersji, nieco zbliżonej do tradycyjnej kuchni kanaryjskiej. Istnieje ...
Więcej

Kurczak w sosie cytrynowym z szafranem

kurczak-w-sosie-cytrynowo-szafranowym-012_1
  Na poprawę nastroju ( dzięki szafranie) Kurczęce udka w stylu śródziemnomorskim w sosie cytrynowym z dodatkiem szafranu. Palce lizać. Sos cytrynowy stosuje się głównie do ryb, ale spróbujcie też z drobiem. Delikatne mięso zawsze dobrze komponuje się z kwaśnym sosem Cytryna z szafranem - nietuzinkowe połączenie rodem z Hiszpanii, gdzie występuje masowa uprawa szafranu, a dokładnie region La Mancha. To przede wszystkim przyprawa nadająca niepowtarzalny aromat i smak potrawom. Szczypta...
Więcej