Pie z wieprzowiną pod porami z gorgonzolą

pie-z-wieprzowina-pod-porami-z-gorgonzola-4
Pie z wieprzowiną pod porami z gorgonzolą Doskonale rozgrzeje i nasyci, gdy dopadnie nas ochota na zjedzenie czegoś konkretnego, zwłaszcza po późnym powrocie do domu. Dobrym rozwiązaniem jest zawsze szybki, ciepły posiłek, najlepiej zapiekany w naczyniu, które można serwować bezpośrednio na stół. Nie będzie to zapiekanka makaronowa, choć takie też uwielbiam. Lepszą przekąską z pewnością będzie serowe danie z mięsem i warzywami, które dostarczy sporo kalorii. Z doborem sera bywa różnie. Jeśli ...
Więcej

Ratatouille – Ratatuj w sosie paprykowym

Ratatouille - Ratatuj w sosie paprykowym
Ratatouille - Ratatuj w sosie paprykowym Z miłości do gotowania i odkrywania nowych smaków, zapachów powstają w mojej kuchni ciągle nowe potrawy. Jestem szczęśliwą posiadaczką nie małego zbioru ciekawych przepisów, którym oddałam moje serce. Głównym składnikiem tych wszystkich dań jest solidna szczypta miłości. Każdy kto kocha gotować, wie, że warto próbować nawet najbardziej skomplikowanych przepisów, aby dostrzec zachwyt na twarzach zaproszonych gości. Harmonia, spokój i ciepło domowego ognis...
Więcej

Francuska pizza z botwiną i śliwkami

francuska pizza z botwiną i śliwkami (5)
Francuska pizza z botwiną i śliwkami Pod tą tajemniczą nazwą kryje się tu coś niecodziennego, wręcz kuriozalnego. Pizza to placek drożdżowy, natomiast moją pizzę wykonałam z ciasta francuskiego. Owszem istnieje tutaj sprzeczność, ale to mój blog i moje gary. Liczy się pomysł, realizacja i smak potrawy - to cała w tym maestria. Przyznaję się, że zaszalałam, ale efekt końcowy mnie samą powalił na kolana. Jak zwykle potwierdza się teza - minimum składników, a maksimum uciechy z jedzenia. Botwina z...
Więcej

Cebularz na cieście francuskim z rozmarynem

Cebularz na cieście francuskim (6)
Cebularz na cieście francuskim z rozmarynem Cebularz to jeden z najbardziej popularnych produktów tradycyjnych w województwie lubelskim. Pierwsze wzmianki na jego temat, a także przekazywana z pokolenia na pokolenie receptura sięgają XIX stulecia. Jako pierwsi cebularze zaczęli wypiekać Żydzi z lubelskiego Starego Miasta, a przed II wojną światową był już on znanym przysmakiem na całej Lubelszczyźnie. W 2007 roku wpisany na listę produktów tradycyjnych. Od sierpnia 2014 chroniony prawem Unii Eu...
Więcej

Pory zapiekane z camembertem

ZAPIEKANE PORY Z CAMEMBERTEM - WEGETARIAŃSKI POSIŁEK
PORY ZAPIEKANE Z CAMEMBERTEM Pamiętam dobrze epizod z dzieciństwa, kiedy mama namawiała mnie do jedzenia surówki z porów, tamtego dnia krzyczałam, że okropnie szczypie mnie język. Strasznie krzywiłam się na widok tego warzywa. Uśmiecham się teraz, bo teraz jest zupełnie odwrotnie. Uwielbiam por i zjadam go w każdej postaci. Obok cebuli oraz czosnku jest jednym z najpopularniejszych warzyw, które podkreślają smak potraw i nadają im wyjątkowego aromatu. Idealnie nadaje się do potraw na zimno, sur...
Więcej

Tian prowansalski

Tian-prowansalski-7
ZAPIEKANKA WARZYWNA Z ZIOŁAMI PROWANSALSKIMI Tian to zwykłe prostokątne bądź kwadratowe naczynie gliniane używane do zapiekania różnych dań w Prowansji. Rozszerzając znaczenie tego słowa to nazwa tego oto warzywnego dania zapiekanego w owym naczyniu. To danie złożone z długo pieczonych warzyw i ziół znane jest od wczesnego Średniowiecza. Istnieją setki jego wariantów! Jest tian z marchewki, selera, kapusty ale też z barweny, z kiełbasek. Mój tian to bakłażan, cukinia, batat, cebula i zioła prow...
Więcej

Galettes ze szpinakiem w sosie śmietanowym

Gallets-ze-szpinakiem-w-sosie-śmietanowym-6
GALETTES ZE SZPINAKIEM, ORZECHAMI NERKOWCA, SEREM W SOSIE ŚMIETANOWYM Galettes to francuskie naleśniki, które tradycyjnie są przygotowywane z mąki gryczanej. Francuzi wiedzą co dobre. Cała prawda o mące i glutenie Mąka gryczana - była przed laty stałym gościem na polskim stole, a szkoda. Przygotowywano z niej pierogi, pyzy czy kluski. Odkąd wprowadziliśmy do naszej polskiej kuchni mąkę pszenną, gryczana została zepchnięta na boczny tor. Okazuje się, że mąka gryczana jest najlepszym zamienni...
Więcej

Gratin ziemniaczane z kurczakiem

Gratin-ziemniaczane-z-kurczakiem-6_1
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z KURCZAKIEM Pamiętam moją pierwszą ziemniaczaną zapiekankę, którą zrobiłam jak miałam 10 lat. Niedopieczone ziemniaki i płynna masa jajeczna, to nic, byłam dumna, bo najważniejsze, że rodzicom smakowało. Biedni rodzice ;-) Mój dziecięcy zapał i pomysły były zachwalane. W końcu zapiekankę nauczyłam się przyrządzać po mistrzowsku. Teraz wiem im potrawa jest prostsza, tym smaczniejsza i łatwiejsza do dopasowania do innych rzeczy. Eh... ile to człowiek uczy się w kuchni. Za...
Więcej

Omlet camembert z malinami

Omlet-camembert-z-malinami-2
OMLET CAMEMBERT Z MALINAMI Czasem słońce, czasem deszcz. Nie ma to jak zacząć przyjemnie dzień, wtedy wszystko zaczyna się dobrze układać. Na początek tygodnia coś lekkiego i słodkiego ;-) - omlet jajeczny bez mąki z rozpływającym się w ustach francuskim serem i świeżymi malinami. Miłośnicy serów dojrzewających doskonale znają smak pikantnego camembert. Do tego smaku dołączyłam słodkie owoce i polałam miodem. Po prostu wyjątkowa chwila na pyszne śniadanie. No to sobie dogodziłam. Zapraszam na ś...
Więcej

Ratatouille z szynką i soczewicą

RATATOUILLE - obiad bez wenglowodanów
RATATOUILLE Z SZYNKĄ I SOCZEWICĄ Ratatouille kojarzy się głównie chyba tylko dzieciom z tytułem animowanego filmu o uroczym szczurze, który marzy o tym, by zostać szefem kuchni. Od dziś moje skojarzenia będą tylko z potrawą ratatouille, rodem z Prowansji. Jej spolszczona nazwa to ratatuja. To nic innego jak jarzynowa potrawka w sosie własnym z przewagą bakłażana i cukinii, wypełniona aromatem ziół prowansalskich. Tak już jest - Włosi mają peperonate, a Francuzi ratatouille. Na wstępie zaznaczam...
Więcej