Kremowy dip z awokado

Kremowy dip z awokado (4)_wynik
Kremowy dip z awokado - najlepszy na przyjęcia To trochę inna przystawka niż meksykańskie guacamole, choć głównym jej składnikiem jest zdecydowanie awokado. Dodatek śmietankowego serka Philadelphia przypomina bardziej amerykańską wersję tej pasty. W krajach gdzie awokado jest drogie używa się jako dodatkowego wypełniacza kwaśnej śmietany lub majonezu, co niektórzy uważają za niepożądane ze względu na zagłuszenie smaku awokado. W moim kremowym dipie smak awokado jest wyraźnie wyczuwalny. Ponadto...
Więcej

Gratin warzywny z pieczonym indykiem w ziołach

Indyk pieczony z gratinem warzywnym (1)
Gratin warzywny z pieczonym indykiem w ziołach Przepisy w mojej kuchni tworzę całkiem spontanicznie. Wszystko rodzi się z potrzeby jedzenia, smakowania i dzielenia się z najbliższymi tym co najlepsze. Gratiny uwielbiam ja i mój mąż. To smaczne zapiekanki z warzyw, często w połączeniu z mięsem, zapieczone z rozbełtanymi jajkami w śmietanie, albo kremowym mascarpone nadającym daniu delikatny smak. Gratiny robię na kolacje lub w porze obiadowej jako dodatek do dań z drobiu i ryb. Gratiny wciąż uch...
Więcej

Pie z wieprzowiną pod porami z gorgonzolą

pie-z-wieprzowina-pod-porami-z-gorgonzola-4
Pie z wieprzowiną pod porami z gorgonzolą Doskonale rozgrzeje i nasyci, gdy dopadnie nas ochota na zjedzenie czegoś konkretnego, zwłaszcza po późnym powrocie do domu. Dobrym rozwiązaniem jest zawsze szybki, ciepły posiłek, najlepiej zapiekany w naczyniu, które można serwować bezpośrednio na stół. Nie będzie to zapiekanka makaronowa, choć takie też uwielbiam. Lepszą przekąską z pewnością będzie serowe danie z mięsem i warzywami, które dostarczy sporo kalorii. Z doborem sera bywa różnie. Jeśli ...
Więcej

Polędwiczki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką z cykorii

poledwiczka-z-pieczonymi-ziemniakami-i-salatka-z-cykorii-007-001_wynik
Polędwiczki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką z cykorii Dzisiaj na talerzu króluje polędwica wieprzowa. Wieprzowina świetnie nadaje się dla osób dbających o linię, a także sportowców. Duży plusik, bo jest niskokaloryczna (ok. 110-120 kcal w 100 g mięsa), a także niskotłuszczowa i wysokobiałkowa. 100 g polędwicy ma zaledwie ok. 2-3 g tłuszczu i aż ok. 20 g białka. Dodatkowy plus jest taki, że ten rodzaj mięsa nie ma cholesterolu. Mięso przyrządziłam w formie około 2-centymetrowych pla...
Więcej

Ratatouille – Ratatuj w sosie paprykowym

Ratatouille - Ratatuj w sosie paprykowym
Ratatouille - Ratatuj w sosie paprykowym Z miłości do gotowania i odkrywania nowych smaków, zapachów powstają w mojej kuchni ciągle nowe potrawy. Jestem szczęśliwą posiadaczką nie małego zbioru ciekawych przepisów, którym oddałam moje serce. Głównym składnikiem tych wszystkich dań jest solidna szczypta miłości. Każdy kto kocha gotować, wie, że warto próbować nawet najbardziej skomplikowanych przepisów, aby dostrzec zachwyt na twarzach zaproszonych gości. Harmonia, spokój i ciepło domowego ognis...
Więcej

Tapas ze szpinakiem i batatem

Tapas ze szpinakiem i batatem
Tapas ze szpinakiem i batatami Tapas (z hiszp. tapa – przykrywka, wieczko) – niewielkie przekąski podawane zazwyczaj do napojów w barach Hiszpanii. Mogą być podawane na ciepło lub na zimno i przyjmować różne formy, od prostych przekąsek po bardziej skomplikowane dania. Moje tapas przygotowałam na ciepło. Tapas bezmięsne, same warzywa. Dobrze spisze się jako dodatek do innych potraw. Osobiście zjadam je na śniadanie, choć mogą odegrać rolę przystawki przed głównym daniem. Śmiało można przyrządzi...
Więcej

Pasta all’ pomodoro z kurkami i wieprzowiną

pasta all' pomodoro (1)
Pasta all' pomodoro z kurkami i wieprzowiną Kolacja w włoskiej knajpce, wino i świece w gwarnym miasteczku, nieopodal Wenecji. Ten urok śródziemnomorskiego klimatu ciągle niezapomniany. Aromat i smak potraw włoskich ciągle niedościgniony. Dania tylko ze świeżych składników, dostępnych w okolicy, o danej porze roku. Kuchnia charakteryzująca się korzystaniem z dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn, a także używaniem parmezanu. Swą popular...
Więcej

Pizza orkiszowa

pizza orkiszowa (2)
Pizza orkiszowa Płaskie, okrągłe i wypiekane placki drożdżowe znane są praktycznie wszystkim kulturom. Smak pieczonego ciasta i ulubionych dodatków przyciąga zgłodniałych. Pizzę z powodzeniem można zrobić w domu. Wystarczy poznać tajemnicę dobrego ciasta, bo receptur jest tyle, ile kucharzy na świecie. Każdy ma swój wypróbowany sposób i technikę zagniatania drożdżowego ciasta. Na spód pizzy można nałożyć właściwie to, co danego dnia ci w duszy gra. Prawdziwi maniacy jedzą pizzę nawet w słodkiej...
Więcej

Śniadanie po grecku

śniadanie po grecku (4)
Śniadanie po grecku Ten śniadaniowy przysmak, a dla niektórych lekki deser to kulinarna odsłona z cyklu "pocztówka z wakacji". Greckie śniadanie - jak w większości krajów basenu Morza Śródziemnego - jest zwykle lekkie. Grecy jedzą często naturalny jogurt z miodem, suszonymi owocami i orzechami. Do śniadania pije się kawę, kawę frappé lub mleko. Kiedy myślę o Grecji przypominają mi się nadmorskie miasteczka i uśmiechnięte twarze starszych ludzi, którzy na przyjezdnych patrzą z ciekawością i dużą...
Więcej

Szynka pieczona w greckiej marynacie

szynka pieczona w greckiej marynacie (4)
Szynka pieczona w greckiej marynacie Grecka marynata kojarzy się bez wahania z dużą ilością jarzyn. Przede wszystkim marchewką, pietruszką i selerem w pomidorach. Bardzo popularna w kuchni polskiej jest ryba po grecku, która nie ma nic wspólnego z tradycyjną kuchnią polską, a jednak wpisała się w karty świątecznych zwyczajów. Na pewno chodzi tu o marynatę, przypominającą greckie potrawy. Moja marynatę zrobiłam z malinowych, pachnących pomidorów, które dla wielu smakoszy zwiastują gorące lato. D...
Więcej