Truskawkowy przekładaniec bez pieczenia

truskawkowy przekładaniec na zimno (4)
Truskawkowy przekładaniec Tortownice w czerwcu jak co roku wypełniam ciastami z owocami, a słoiki konfiturami. Piekę teraz bardzo dużo, ale staram się jeszcze zachować umiar. Moja miłośc do truskawek jest teraz w największych uniesieniach. Oprócz kilku zgrabnych słoiczków z truskawkowym dżemem ustawilam w spiżarce nawet słodkie kompoty, które moja rodzina zdążyła juz częściowo wypić. Śmieje się, bo takie pyszności muszę ukrywać w tajemnicy, by przetrwały do zimy. Ten przepis, który wam teraz pr...
Więcej

Ciasto marchewkowe z karmelową polewą

Ciasto marchewkowe z karmelową polewą
Ciasto marchewkowe z karmelową polewą Przychodzi czasem nieodparta ochota na ciasto. Pokusa, by sięgnąć po słodycz, która zamienia stres w błogi stan spokojnego podjadania. Zatrzymasz na momemt natłok myśli i niezrealizowanych spraw. W głowie usłyszysz "chwilo trwaj", a potem dopadnie Cię prześladujące poczucie winy. Przecież nie chcesz opychać się pustymi kaloriami. Stop! Zapomnij o tym! Wlaśnie teraz możesz upiec klasyczne ciasto ze zdrowych składników. Popijając herbatę i wcinając kawałek po...
Więcej

Crumble jabłkowo – malinowe

crumble jabłkowo - malinowe (2)
Crumble jabłkowo - malinowe Crumble to jeden z moich ulubionych deserów. Zawsze kiedy go robię, mam wrażenie, że jest to dietetyczne ciasto i można zjeść go więcej, więcej i więcej. Mało kto zna historię crumble. Pomysl na " crumble " powstał podczas drugiej wojny światowej, kiedy to brakowało najważniejszych składników. Deficyt na mąkę, cukier, czy masło spowodował, że zaradne gospodynie zaczęły piec ciasta bez spodów, kładąc owoce na dnie formy i przykrywając kruszonką. Najwyraźniej stara zas...
Więcej

Sernik tradycyjny

sernik-tradycyjny-1
Sernik tradycyjny Tradycyjnie, jak co roku na Święta Bożego Narodzenia w moim rodzinnym domu moja mama piecze klasyczny sernik. Takiego wypieku nie może też u nas zabraknąć. Prawdziwy, domowy na krajance, na wiejskich jajach i maśle z tłustym kożuchem śmietany. Na samą myśl, aż chce się smakować. Najlepszy, bo najzwyklejszy w swoim rodzaju, bez ciasta i dodatków. Czysta klasyka w świątecznym wydaniu. Taki sernik z pokolenia na pokolenie za każdym razem, gdy wyjmuję pachnący i rumiany z pieca po...
Więcej

Świąteczny Tort Makowy

Świąteczny Tort Makowy
Świąteczny Tort Makowy Ku zbliżających się Świętach pomyślałam o torcie. Jakie składniki powinien skrywać najlepszy tort wigilijny? Bez wątpienia mak - to przecież symbol. Przynajmniej jedna potrawa musi zawierać mak, by w przyszłym roku zapewnić sobie pomyślność, bogactwo, a także potomków. Mak jest niezbędnym składnikiem kutii, makówek, strucli makowych, pierogów na słodko. Menu wigilijne zależy od zwyczajów regionalnych. W końcu w nie każdym domu piecze się torty, a zwłaszcza bez glutenu. Na...
Więcej

Świąteczne ciasto z dynią i bakaliami

swiateczne-ciasto-dyniowe-z-bakaliami-1
Świąteczne ciasto z dynią i bakaliami Nadchodzi powoli czas świątecznego planowania domowych wypieków. Niektóre z nich już można upiec - pierniki staropolskie, czy malutkie pierniczki z kolorowym lukrem i posypkami, które będą niebawem zdobić drzewa choinkowe i świąteczne stoły. Cała praca w naszych rękach - drogie Panie. To od nas zależy świąteczna atmosfera i magia Świąt Bożego Narodzenia. Przygotowania są wyczerpujące, ale każdego roku czekamy z utęsknieniem, by wspólnie zasiąść przy kolacji...
Więcej

Czekoladowy sernik z żurawiną

Czekoladowy sernik z żurawiną
Czekoladowy sernik z żurawiną Specjalnie na weekendowy wieczór chciałam przedstawić Wam mój mega czekoladowy sernik z żurawiną. Połączenie malin, truskawek, borówek z czekoladą na pewno jest wszystkim znane, czy to w puszystych ciastach, czy to w rumianych sernikach - kwaśny smak owoców od pokoleń świetnie komponuje się ze słodką czekoladą. Rzadko spotykane połączenie czekolady z cierpkimi owocami krzewu żurawinowego zrobiło na mnie piorunujące wrażenie. Królowa słodyczy plus winny smak owocu t...
Więcej

Sernik kajmakowy z dynią

Sernik kajmakowy z dynią
Sernik kajmakowy z dynią Serniki to moja przypadłość. Wciąż mam wiele pomysłów na ich wykonanie. Pieczone smakują mi najbardziej, choć wyróżniłabym jeszcze kilka ulubionych bez pieczenia. Sernik ricotta z malinami Z tęsknotą wracam do tych kilkakrotnie wypróbowanych prze ze mnie i moich czytelników. Na pierwsze miejsce wysuwa się tu niedawno opublikowany Słoneczny sernik mango. Często zaglądacie też na klasyczną wersję sernika, który piekę w okresie świątecznym. Sernik Wielkiej Nocy - Klasyk Py...
Więcej

Ciasto kruche z żurawiną

ciasto-kruche-z-zurawina-mlyny-stoislaw-2
Ciasto kruche z żurawiną Cierpko słodki smak jagód krzewu żurawiny i słodkie kruche ciasto to bardzo znajome mi połączenie. Takim kawałkiem maślanego ciasta z kwaśnymi owocami witała mnie zawsze moja babcia, kiedy odwiedzałam ją w rodzinnych stronach Łańcuta. Zbieranie owoców z krzewów w upale, a potem zapach pieczonego ciasta na piecu. Jeden wieczór i nie było czym dzielić, takie pyszności się jadało. Można teraz tylko pomarzyć o takim obrazku z dzieciństwa. Myślę, że ta pełna blaszka kruszonk...
Więcej

Tofurnik dyniowy z rodzynkami

tofurnik-dyniowy-z-rodzynkami-1
Tofurnik dyniowy z rodzynkami Mój pierwszy słodki wypiek na blogu z wykorzystaniem tofu, zaczerpnięty z wegańskiego bloga "Weganon". Fotki jakie oglądałam zachęciły mnie do wypróbowania eksperymentalnego tofurnika. Przyznam, że nigdy wcześniej nie jadłam, nie piekłam żadnych ciast z soją. W naszym domu rzadko spożywamy soję, bo wolimy sery pochodzenia zwierzęcego. Jednak ciekawa nowych smaków i odkryć kulinarnych podjęłam się upieczenia owego "sernika". Haloweenowe dynie czekają samotne na para...
Więcej